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面馆骨头汤的熬制方法 面馆骨头汤的熬制方法是什么

2023-06-27 17:05:39资讯

简介 1、准备猪筒子骨2根、鸡架2个、鸭架2个、生姜、大葱2、首先把猪骨、鸡架、鸭架清洗干净,准备一个干净的大锅,把猪骨、鸡架、鸭架放入锅中,倒

1、准备猪筒子骨2根、鸡架2个、鸭架2个、生姜、大葱

2、首先把猪骨、鸡架、鸭架清洗干净,准备一个干净的大锅,把猪骨、鸡架、鸭架放入锅中,倒入适量的冷水,大火煮开后,将汤面的浮沫撇去,把锅里的食材取出,用冷水清洗掉骨头表面的血沫,然后将猪骨打破备用,这时把生姜洗净切片、大葱洗净切段备用。

3、另起锅,放入姜片、葱段,倒入一大锅水,大火烧开后,再将猪骨、鸡架和鸭架放入锅内,再次烧开后,然后盖上锅盖(留一个小缝隙),转成中大火熬煮3个小时即可。