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冰冻羊肚要怎么煮才好吃 冰冻羊肚要如何煮才好吃

2023-06-23 11:30:59资讯

简介 1、主料:焯水羊肚、毛芹菜。辅料:植物油、豆瓣酱、辣皮子、花椒粒、姜、八角、桂皮、大蒜、香叶。 2、把姜切片; 3、把焯水的羊肚里外都清洗

1、主料:焯水羊肚、毛芹菜。辅料:植物油、豆瓣酱、辣皮子、花椒粒、姜、八角、桂皮、大蒜、香叶。

2、把姜切片;

3、把焯水的羊肚里外都清洗干净,用姜、八角、桂皮、花椒粒、香叶煮到熟透;

4、用筷子扎进去即可;

5、捞起凉凉切条;

6、毛芹菜洗净切段;

7、汤锅加水大火烧开,下毛芹菜烫到变色捞起,铺在盆地;

8、热锅凉油,油热7成下花椒粒、大蒜翻炒出香味,加豆瓣酱翻炒出红油;

9、加煮羊肚的汤汁(可选)大火烧开;

10、下羊肚大火烧开,转中小火煮2分钟出香味;

11、加盐拌均匀煮煮,把羊肚和汤汁倒进盆里;

12、再次热锅凉油,加花椒粒和辣皮子炒出香味;

13、倒在羊肚上面,撒上香菜即可。