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香椿芽焯水多长时间 香椿焯水几分钟最好

2023-06-17 10:35:42【资讯】

简介 1、大约1分钟。2、香椿中硝酸盐和亚硝酸盐的含量高于普通蔬菜。如果要删除它，请记住在进食前将其在沸水中烫约50秒钟至1分钟。3、当香椿在沸水中

1、大约1分钟。

2、香椿中硝酸盐和亚硝酸盐的含量高于普通蔬菜。如果要删除它，请记住在进食前将其在沸水中烫约50秒钟至1分钟。

3、当香椿在沸水中烫伤时，可以在30秒内将其捞出。根据研究，普通绿色蔬菜的烫伤时间为15秒，茎干的烫伤时间为30秒。香椿属于茎和叶类别，因此通常需要熨烫30秒。如果您想更安全，更好地减少硝酸盐和亚硝酸盐的含量，则可以熨烫60秒左右。

4、使香椿变白的方法非常简单。将淡水加到锅中，煮沸。煮沸后，将准备好的新鲜香椿芽放入沸水中，烫一分钟，这样橙子中的亚硝酸盐就会超过2/3变白。硝酸盐被去除，可以更好地保存香椿中的维生素C及其所含的芳香物质。此外，香椿在腌制之前也应先变白，以减少其中所含的硝酸盐和亚硝酸盐含量。酸洗后，对人体的危害可以降至最低。

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