您现在的位置是:首页>资讯 > 正文

用生抽腌鸡怎么做 生抽油鸡的做法

2023-06-17 04:20:32资讯

简介 1、原料:土鸡10只,生姜片300克,香葱300克,生抽750毫升,老抽200毫升,白糖150克,绍酒500毫升,香油、味精、食用油适量。2、土鸡宰杀治净后,除去

1、原料:土鸡10只,生姜片300克,香葱300克,生抽750毫升,老抽200毫升,白糖150克,绍酒500毫升,香油、味精、食用油适量。

2、土鸡宰杀治净后,除去内脏并斩去足爪。随后在鸡身内外抹匀生抽,老抽,白糖,绍酒和味精,腌制1小时;

3、锅中加入油烧热,加生姜片和香葱炸香,加入少量生水、生抽、老抽、白糖、绍酒和味精烧开;

4、把腌好的鸡放锅里,加盖用中火焗5分钟,其间需揭盖给鸡翻身两三次。稍后转小火焗10分钟,其间翻身多次,并将卤汁舀起浇淋于鸡身。改中火收浓汤汁后,将鸡取出排放于托盘内晾凉,卤汁过滤后备用;

5、待鸡肉晾凉以后,斩件装盘并浇上卤汁,最后淋上香油即可。